Für das Kühlen der Speisen und Getränke verbraucht jeder Haushalt viel Strom. Das bedeutet nicht nur eine Belastung für unsere Umwelt, sondern sorgt für eine nicht unerhebliche Belastung für den eigenen Geldbeutel in Zeiten explodierender Preise. In vielen Haushalten jedoch ist der Kühlschrank zu kalt eingestellt. Das kostet unnötig viel Strom und bringt keinen Nutzen.
Welches jedoch ist die optimale Temperatur bei Kühlschränken? Für die richtige Temperatur in einem Kühlschrank gibt es 2 Richtwerte.
Das europäische Informationszentrum empfiehlt für Lebensmittel 5 Grad Celsius. Das Umweltbundesamt in Deutschland empfiehlt für Lebensmittel 7 Grad Celsius
Wie jedoch misst man die Temperatur im Kühlschrank?
Die Einstellung der Temperatur im Kühlschrank erfolgt stufenweise über den Drehknopf. Die Zahl auf dem Drehknopf ist leider nicht sehr aussagekräftig, weil die Einstellung von Modell zu Modell und von Hersteller zu Hersteller verschieden sein kann. Auch die Bedienungsanleitung hilft hier nicht unbedingt weiter.
Die beste Methode ist ein Kühlschrank-Thermometer. Gemessen wird die Temperatur immer im mittleren Fach. Der deutsche Richtwert liegt bei 7 Grad Celsius.
Es gibt 2 Faktoren, die dabei eine wichtige Rolle spielen
- 1. Die richtige Temperatur im Kühlschrank. Diese sollte bei 7 Grad Celsius im mittleren Fach liegen. (Die Temperatur in den einzelnen Ablagefächern ist grundsätzlich unterschiedlich.)
- 2. Die Lagerung der einzelnen Speisen und Getränke.
Die optimale Kühlung und damit eine längere Haltbarkeit der Speisen und Getränke im Kühlschrank
Wenn der Kühlschrank auf die optimale Temperatur – gemessen im mittleren Fach – eingestellt ist, weist jeder Kühlschrank – physikalisch bedingt – unterschiedliche Kühlzonen auf. Kalte Luft sinkt aufgrund höherer Dichte ab, warme Luft steigt auf. Die Temperatur der Kühlzonen wird von oben nach unten geringer. In das durch eine Glasscheibe abgetrennte Gemüsefach kann die Kälte nicht absinken.
Wer Lebensmittel richtig lagert, kann sie länger genießen!
Im Gemüsefach ganz unten im Kühlschrank ist es warm und es herrscht eine höhere Luftfeuchtigkeit. Das sind ideale Bedingungen für Obst und Gemüse.
Direkt über den Gemüse- und Obstschalen liegt eine Glasplatte, dort ist es im Kühlschrank am kältesten. Dieser Platz ist ideal für Fleisch, Wurst und Fisch
In dem Fach (Fächern) die den mittleren Bereich des Kühlschranks bilden gehören Milchprodukte wie Frischkäse, Quark, Joghurt und Sahne.
In das oberste Fach des Kühlschranks gehören beispielsweise Marmelade, angebrochene Speisen und Käse.
In die Seitentür des Kühlschranks gehören in das oberste Fach Butter (bleibt streichfähig) und Eier.
Im Seitenfach darunter ist Platz für Senf, Mayonnaise und Ketchup.
Ganz unten in der Seitentür werden die Getränke wie Wasser, Sprudel oder Wein gelagert.
In Zeiten explodierender Preis gelingt Ihnen so ein optimales Verhältnis zwischen Energieverbrauch und länger haltbarer Lebensmittel.
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